在浅水中，褐鹈鹕与其他同类一样，用喉囊捕鱼，但是它们也会经常俯冲捕鱼，是具有这种习性的两种鹈鹕之一。一发现鱼，褐鹈鹕就会飞上高达 30 米的空中，然后收起双翼，俯冲入水，擒获目标。皮肤下的气囊能够为它们在水下提供浮力，缓冲水的冲击力。

当您沿着走道漫步环看整个湖区时会注意到，鹈鹕湾岛中央有大量细枝。这些是鹈鹕自己建造的共享窝巢。繁殖季期间可以看到它们勤劳地收集树枝和其他“建材”来装饰自己的窝巢。 

卷羽鹈鹕在众人的翘首期盼下亮开双翼，那惊人的翼展能达到 3 米之宽。澳洲鹈鹕的大
嘴笑傲群鸟，张开后长度可达 40-50 厘米。

 现场解说员还没张口，鹈鹕湾的居民们便早已进入最佳状态，热情地参与鹈鹕小叙的环节中。接下来是一场盛大的进食狂欢，鹈鹕们时而忽扇振翅，时而巨喙相击，记得睁大眼睛，捕捉褐鹈鹕俯冲入水的美妙瞬间。